Les Recettes - Comment faire les oeufs "mimosas"

lili65400

J'aimerais savoir comment faire les oeufs "mimosas" car j'aime cela.... Question

marie 38

Bonjour!
je vais te mettre la recette que j'appelle "oeufs mimosas".
Cuire oeufs durs
ecaler
couper en deux
enlever le jaune
faire une mayonnaise
ecraser et melanger les jaunes
remplir les moitiées d'oeufs
garder un peu de jaune ecrasé pour mettre sur le dessus
La meme chose peut etre faite en ajoutant du thon ou du saumon en boite
ou du poisson frais cuit au court bouillon en petite quantité
Pour le jaune sur le dsssus tu peux le passer a la moulinette a main a persil,bel effet de "vermicelle"
Bonne fin d'après midi
marie
"

**gette**

et

lili65400

je suis heureuse de t'accueillir au nom de toute l'équipe

tu peux si tu le desires choisir une image ici pour te representer

et tu peux te presenter à tous la

pingine

bonjour

voici la vraie recette des oeufs mimosa

cuire les oeuf dur les écaller couper en deux mettre les jaunes dans un saladier ajouter du persil hachée finemen t ainsi qu'une échalotte haché
bien ecraser a la fourchette y incorporez un peu de moutarde et un filet d'huile salez poivrez légerement et remplir le blanc de se melange

pingine

marie 38

* Maryline *

remarque moutarde + filet d'huile, au bout d'un moment ça doit faire comme une mayonnaise... sans le jaune d'oeuf cru, ok... mais il se pourrait très bien que ce soit ça la vraie recette (on transforme un peu avec le temps)
euh ben sinon ma recette à moi est la mm que toutes celles qui ont été données avant sauf que moi je mets plein de persil en plus Rire (lol)

marie 38

pingine

c'est ma tante qui est cuisiniere qui me la donné elle a actuellement 83ans donc je suppose que vos recettes sont une variante

pingine

marie 38

pingine

je ne m'énerve pas dans le temps ils étais pas a sa pret chacun sa recette tout sa ce ne sont que des variante

d'ailleurs c'est pas de l'echalotte c'est de l'ail pas de mayo sans doute parce que c'est moins écoeurant

cafeliegeois

Moi j'ai toujours entendu la recette des oeufs mimosas avec de la mayo.
maintenant chacun fait comme il le veut ; moi je mets aussi dans la mato un jus de citron, je melange avec le jaune d oeuf je farcis mes oeufs, je soupoudre avec le reste de jaune d'oeuf et je met une demi olive noire. avec une salade verte c'est parfait. et s il reste de ce mélange je remplis des tomates que j'evide, je les coupe en haut sur le chapeau je farcis et je remets le chapeau par dessus. C'est du plus bel effet la tomate farci a la mayo et oeuf dur mayo. avec variantes de recettes selon les gouts...

marie 38

matsean

bonjour
moi aussi je met de la mayo et en plus je met du surimi mon mari adore

marie 38

alexetcindy

Apparemment, il existe différentes versions des oeufs mimosas! Le tout est de faire selon ses gouts personnels!